تغذية

العنب مقابل الرمان


يحتوي الرمان على فيتامين C وفيتامين K أكثر من العنب.

كوكب المشتري / Photos.com / صور غيتي

معظم الأميركيين لا يأكلون ما يكفي من الفاكهة. أفادت دراسة نشرتها مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في عام 2010 أن ثلث جميع البالغين في الولايات المتحدة يستهلكون على الأقل حصتين من الفاكهة يوميًا. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأنه يجب أن يحصل الرجال والنساء البالغون على كوبين من الفاكهة يوميًا. إن تناول كوب واحد من العنب الطازج أو بذور الرمان هو وسيلة جيدة لتلبية هذا المدخول اليومي الموصى به. كلاهما قليل الدسم وخالي من الكوليسترول ، وكذلك كثيف بالعناصر الغذائية الأساسية.

الأساسية

يحتوي كل من العنب والرمان على ألياف غذائية ، لكن الرمان يحتوي على كمية أكبر لكل وجبة. في حين أن كوبًا واحدًا من عنب Thompson الطازج الأحمر أو الأخضر الطازج يحتوي على 1.4 جرام من الألياف الغذائية الكلية ، فإن كوبًا من بذور الرمان أو arils يوفر 7 غرامات من الألياف. بالنسبة للرجل ، فإن كمية الألياف في حصة من بذور الرمان تفي بنسبة 18 في المئة من احتياجاته اليومية من الألياف ؛ بالنسبة للمرأة ، ستوفر 28 في المائة من احتياجاتها من الألياف. النظام الغذائي الغني بالألياف يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالبواسير ، التهاب الرتج والسكري والسمنة وأمراض القلب.

الفيتامينات

يعتبر العنب والرمان مصدرًا لفيتامين C وفيتامين K و B مثل الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6. ومع ذلك ، فإن حصة من بذور الرمان تحتوي على تركيز أعلى من كل منها بالمقارنة مع حصة من العنب. تحتوي الرمان أيضًا على فيتامين E. كل كوب من بذور الرمان يوفر 28.5 ميكروغرام من فيتامين K وحوالي 18 ملليغرام من فيتامين C. هذه الكمية من فيتامين K هي 24 بالمائة من البدل اليومي الموصى به ، أو RDA ، للرجال ، و 32 بالمائة من RDA للنساء. كما أنه يمثل 20٪ من متطلبات الرجل من فيتامين C و 24٪ من متطلبات المرأة.

المعادن

العنب وبذور الرمان غنية بالنحاس. تفي كل كوب من العنب بـ 21 بالمائة من RDA الخاص بالبالغين للحصول على النحاس ، بينما تحتوي حصة بذور الرمان على أكثر من 31 بالمائة من الاحتياجات اليومية من النحاس. يحتاج جسمك إلى النحاس لصنع الكولاجين وخلايا الدم الحمراء وللمساعدة في امتصاص الحديد ، كما يحتاج إلى النحاس لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. إذا كان نظامك الغذائي لا يحتوي على كمية كافية من النحاس ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام أو فقر الدم أو التهاب المفاصل. يحتوي العنب والرمان أيضًا على كميات معتدلة من الزنك والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

المواد الكيميائية النباتية

العنب الأحمر غني بالريسفيراترول ، وهو مركب من البوليفينول قد يساعد في منع الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وحماية الأوعية الدموية من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، وتخفيف دمك ، وفقًا لتقارير MayoClinic.com. ريسفيراترول قد يقلل أيضا من خطر الإصابة بالسكري والسمنة ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث. غالبًا ما يرتبط مضادات الأكسدة بالنبيذ الأحمر ، ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على ريسفيراترول عن طريق تناول العنب الأحمر الطازج. أفادت دراسة نشرت في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" في عام 2000 أن عصير الرمان يحتوي على أكثر من ضعف محتوى مضادات الأكسدة في النبيذ الأحمر أو الشاي الأخضر.

الموارد (1)